100 г лука репчатого, 100 г моркови, 250 г фарша мясного, 2 ст. л. сметаны, 2 дремли л. растительного масла, соль по вкусу.
Лук очистить, тонко нарезать. Морковь вымыть, очистить и довольно мелко нашинковать. Измельчённые лук и морковь пассировать на растительном масле и смешать с готовым мясным сырым фаршем, посолить. Листья черемши тщательнейшим образом промыть. Укладывая на любой лист по 1 чайной ложке фарша…
Читать дальше Голубцы в листьях черемши
100 г нового шпината (или пекинской капусты), 80 г муки. 1 яйцо, 1/4 ч. л. пекарского порошка, соль, перец.
Подготовить шпинат. В миске размешать муку, яйцо, пекарский порошок, соль, перец и столько воды, чтобы удалось жидкое блинное тесто. Масло подогреть в воке либо во фритюрнице. Именно перед жаркой листья шпината опустить в тесто, дать ему немного стечь, и поджаривать во фритюре, покуда тесто слегка…
Читать дальше Рыба из шпината во фритюре по-китайски
120 г бананов (недозрелых), 50 г сыра, 30 г сухарей, Юг масла сливочного, перец молотый черный, соль.
На противень, смазанный растворенным сливочным маслом, укладывают расчищенные и разрезанные по длине бананы, солят, посыпают черным перцем и тертым сыром в смеси с сухарями. Запекают в жарочном шкафу 20 мин…
600 г муки с 1 ч. л. сухой горчицы, 60 г сливочного масла, молоко, 2 ст. л. зернистой горчицы, 1/2 ч. л. кайенского перца и 120 г тертого сыра пармезан.
Соединить 600 г муки с 1 ч. л. сухой горчицы, втереть 30 г сливочного масла. Прибавить достаточно молока, чтобы удалось мягкое, липкое тесто. Замесить его на столе, посыпанном мукой и размять руками в пласт…
Читать дальше Хрустящие хлебцы с сыром и горчицей
500 г корейки, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. уксуса, 2 ч. л. сахара, 1, 1уковица, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. томатного соуса, 1 г молотого имбиря, 2-3 дольки чеснока, 1 яйцо, 1/2 стакана растит, масла.
Подготовленную корейку порезать квадратиками объемом 1 см и смягченным белком, перемешанным с 1/2 ст. л. крахмала. Разогреть в сковороде масло, хотя не до кипения…
Читать дальше «Вишни» из свинины по-китайски
300 г устриц либо мидий, 50 г корейки либо грудинки (сырокопченые), 30 г лука репчатого, 30 г масла сливочного, 2 яйца, 70 г молока, зелень, соль и специи по вкусу.
Мясо вареных либо припущенных мидий либо устриц нарезают тонкой соломкой, сочетают с нарезанными копченостями и обжаривают сообща с нарезанным соломкой репчатым луком. Обжаренные моллюски заливают омлетной массой, запекают в жарочном шкафу и подают, посыпав…
Читать дальше Закуски из мидий или устриц с копченостями
1 кочан цветной капусты, 4 помидора, 100 г сыра, 3 яйца, зелень, растительное масло.
Возможно использовать: грибы, колбасу либо ветчину, чеснок.
Отварить цветную капусту (в воду прибавить соль и лимонную кислоту, в тех случаях капуста станет очень насыщенной и хрустящей) и разобрать на соцветия. В основательную сковороду налить растительное масло, В подогретое масло выложить капусту и густо обсыпать ее панировочными сухариками. Поджаривать…
Читать дальше Цветная капуста с сыром
30 г вареного мяса, 30 г сосисок, 25 г почек либо языка, 20 г ветчины, 200 г капусты тушеной, 30 г огурцов соленых, 15 г лука репчатого, 15 г масла сливочного, 15 г каперсов, 10 г оливок, 10 г маслин, 50 г соуса томатного, 5 г сухарей, 5 г сыра, 1/10 лимона, 25 г ягод маринованных, зелень, перец черный молотый, соль.
Вареные говядину, хозяйственную…
Читать дальше Солянка мясная сборная на сковороде
1/2 кг фарша, 1 яйцо, 2 помидора, немного поменьше половину стакана риса, 2-3 ст. л. сметаны, 1 куриный кубик.
В фарш, прибавить яйцо, соль, перец, рис (сначала его отварить практически до готовности). Тщательнейшим образом перемешать. Нужное численность перца бережно освободить от косточек, помыть и положить в кипящую воду на 3-5 минут. Вынуть, просушить, остудить. Наполнить приготовленным фаршем, уложить в кастрюлю, залить водой стоит отметить…
Читать дальше Фаршированный перец
900 г баклажанов, 2 зубчика чеснока, 450 г (консервная баночка) расчищенных от кожицы и раздавленных томатов, пучок нового базилика, 60 г свеженатертого сыра пармезан, 450 г нарезанного кубиками сыра мацарелла, соль, оливковое масло и свежемолотый перец.
Порезать баклажаны вдоль на пластинки толщиной приблизительно 1 см. Разложить их на блюде и слой за слоем посолить и оставить на два-три часа под гнетом. Тем временем подогреть…
Читать дальше Баклажаны по-кармски